„Mistři sladkostí“ aneb něco málo o světově proslulých cukrářích
„Ach, to je nádherný sladký svět!“ zvolal by kterýkoli cukrář minulosti, když by se setkal s nepopsatelnou rozmanitostí cukrářských výrobků dostupných na moderním trhu. Dorty, pečivo, čokoládové tyčinky, lahodné Rafaello, které se rozplývá na jazyku, a samozřejmě osvědčené lízátko Chupa Chups.
Zajímá vás, kdo se stal jedním z pilířů globálního cukrářského myšlení a způsobil revoluci v našem chápání sladkostí? Povíme vám několik příběhů o vynikajících mezinárodních cukrářích, kteří, ať už úmyslně nebo z inspirace, změnili svět svými výtvory.
Ferrero Rocher
Všechno to začalo docela obyčejně. Na začátku 40. let 20. století založili podnikaví manželé Pietro a Piera Ferrero malý obchod v italském provinčním městě Piemont. Díky svému kulinářskému talentu a vynikajícím obchodním schopnostem jejich podnik vzkvétal tak úspěšně, že brzy otevřeli malou cukrárnu.
O něco později se k rodinnému podniku připojil jejich syn Michele a pomáhal rodičům vyvíjet jedinečné a lahodné recepty, které si rychle získaly popularitu nejen v Itálii, ale i po celém světě. V současné době rodinnou firmu Ferrero vede již třetí generace.
Za nejvýznamnější produkty společnosti Ferrero se považují lahodná ořechová pomazánka Nutella a vynikající bonbóny Raffaello. Dodnes však rodinnou chloubou a charakteristickým lahůdkou společnosti zůstává malý bonbón sestávající z ořechu zabaleného v tenké oplatce a naplněného lahodným krémem. Vynalezl ho pradědeček, který založil rodinný podnik.
Chupa Chups
Na první pohled se zdá překvapivé, že obyčejné lízátko se stalo tak populárním, že se stalo symbolem celé epochy a západního způsobu života. Jakmile se ale dozvíte, kdo ho stvořil, už vás to nepřekvapí.
Počátky bonbónů sahají do dětského pískoviště, když se mladý Enrique Bernat učil cukrářství v továrně svého dědečka a viděl, jak jeho matka kárá své batole za to, že si na ruce a oblečení umazával roztavený karamel. Najednou si Enrique uvědomil, že sladkosti vyráběné pro děti se velmi těžko konzumují. S touto myšlenkou si cukrář představil bonbón na špejli. A tak se zrodil Chupa Chups.
Poté, co Enriqueho dědeček odešel do důchodu a předal továrnu svému vnukovi, začal okamžitě vyrábět lízátka a ze své rozsáhlé nabídky cukrovinek si ponechal pouze tento produkt, k velkému šoku akcionářů společnosti. Ještě více však šokoval děti i dospělé po celém světě svým elegantním a jednoduchým řešením.
Ještě větší popularitu si bonbóny získaly poté, co Bernat požádal o pomoc svého přítele a renomovaného umělce Salvadora Dalího s návrhem obalu. Logo zobrazené na obalu bonbónů vytvořil velký surrealista za pouhou hodinu.
Kdo by si pomyslel, že balení bonbonů se stane jedním z jeho nejtrvalejších a nejslavnějších děl?
