Kukuřičné sušenky (na obrázku) určitě se to bude líbit jak dospělým, tak dětem. Snadno se připravuje doma a je neuvěřitelně zdravý! Tajemství spočívá v kukuřičné mouce, kterou obsahuje. Je mnohem zdravější než pšeničná, plná živin a má málo kalorií. Kukuřičné sušenky proto mohou bezpečně jíst i ti, kteří drží dietu. Navíc je zcela bez lepku, bílkoviny, která může způsobovat alergie. Není divu, že kukuřičná mouka je často první cereálií zaváděnou do kojeneckého jídelníčku.

Existuje nespočet variant, jak tyto sušenky připravit. Recepty vyžadují přidání rozinek, sušených meruněk, skořice, citronové nebo pomerančové kůry a muškátového oříšku do těsta. Sušenky jsou měkké, křehké a neuvěřitelně voňavé – děti je prostě milují! A jejich výroba je velmi baví, protože si z těsta mohou společně vykrajovat žluté tvary speciálními vykrajovátky.

Taková zdravá kukuřice

Kukuřičné sušenky 2

Kukuřice je rostlina známá už starověkým Mayům a Aztékům. Kukuřice byla základem jejich stravy, proto ji mleli na mouku, dělali z ní kaši a pekli z ní chléb, který svou chutí a nutriční hodnotou konkuroval i žitnému chlebu.

Téměř všechny recepty s použitím kukuřičné mouky jsou vhodné pro dietní výživu. Kukuřice je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín PP, hořčík, vápník, železo, fosfor a křemík. Pomáhá obnovit střevní mikroflóru, snižuje cholesterol a zlepšuje elasticitu cévních stěn. Kukuřičná mouka zpomaluje proces stárnutí a pomáhá snižovat nadváhu každému, kdo chce být štíhlý a zpevněný.

Kukuřičné sušenky jsou obzvláště prospěšné pro děti. Kukuřice je nízkoalergenní, takže tyto sušenky lze bezpečně podávat i ročním dětem. Kromě vitamínů a mikroprvků obsahuje kukuřice vlákninu, která jemně stimuluje střevní funkci a odstraňuje toxiny. Kukuřičná mouka také obsahuje komplexní sacharidy, hlavní zdroje energie potřebné pro rostoucí organismus pro energii a pozitivní náladu. Křemík a vápník v ní posilují dětské kosti a zuby. Kukuřičná mouka nezpůsobuje střevní fermentaci a je lépe stravitelná než pšeničná mouka.

Pojďme si upéct zdravé sušenky

Kukuřičné sušenky 3

Různé recepty na tuto pochoutku vyžadují přidání samotné kukuřičné mouky nebo směsi lněné a pšeničné mouky. My budeme kukuřičné sušenky připravovat pouze z kukuřičné mouky. Zde je to, co budeme potřebovat:

  • 1 kuřecí vejce;
  • 2/3 hrnku zakysané smetany:
  • 2 šálky kukuřičné mouky;
  • 3 lžíce cukru;
  • 1 lžíce citronové šťávy;
  • 1 lžíce citronové kůry;
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva.

Potřebné vybavení: hluboká mísa, mixér nebo blender, pečicí papír, plech na pečení, vykrajovátka na sušenky (volitelné).

Kroky vaření

  1. Rozklepněte vejce do misky a přidejte cukr. Šlehejte mixérem do nadýchané konzistence. Recept doporučuje šlehat alespoň 5 minut;
  2. Do vaječné směsi vmíchejte zakysanou smetanu a lehce prošlehejte;
  3. Dále postupně vmíchejte kukuřičnou mouku, citronovou kůru, citronovou šťávu a prášek do pečiva. Recept doporučuje extrahovat kůru takto: nejprve citron omyjte mýdlem a důkladně osušte. Poté citron nastrouhejte ze všech stran jemným struhadlem a odstraňte pouze žlutou dužinu. Pokud se dotknete bílé dužiny, kůra bude hořká.
  4. Poté těsto hněťte rukama, dokud se nepřestane lepit. Podle potřeby přidávejte mouku. Mělo by se vytvořit elastické těsto;
  5. Začněme tvarovat sušenky. Těsto můžete vyválet a vykrajovátky vykrajovat tvary, jako jsou květiny, pohádkové postavičky nebo geometrické obrazce. Tento postup je skvělý pro děti a podporuje jejich rozvoj. Tento recept však umožňuje i tvarování ručně: těsto vyválíme do válečku a nakrájíme ho na malé kousky. Každý kousek zploštíme a oba strany namočíme do cukru.
  6. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 20–25 minut.

Jakmile kukuřičné sušenky (foto) zezlátnou, vyjměte je z trouby a dejte je na krásný servírovací talíř. Dobrou chuť!

Video recept na výrobu kukuřičných sušenek