Dort je slavnostní dezert určený pro zvláštní příležitosti. Jeho výroba obvykle zabere značné množství času. Muffiny se naopak dají péct téměř každý den: proces je rychlý a snadný. Navíc existuje nespočet možností pro tuto lahodnou pochoutku: tvarohové, čokoládové, citronové a dokonce i mrkvové muffiny.

Proč mrkev?

Není tohle oprávněná otázka? Vskutku, jsme zvyklí používat mrkev jako chuťový akcent v předkrmech i druhých jídlech a je také vynikající v salátech. Ale není pečení dezertů příliš mnoho?

Vůbec ne. Nezapomeňte na sladkost této kořenové zeleniny. A na její šťavnatost. Všechny tyto vlastnosti vám umožňují nejen použít mrkev tak neobvyklým způsobem, ale také obohatit tuto pochoutku o novou, zajímavou chuť. Navíc vždy najdete recept, který nabízí zcela slanou verzi tohoto pečeného pokrmu.

Mrkvové muffiny na talíři

Mrkvové muffiny lze snadno považovat za dietní pokrm. Mrkev je koneckonců skutečnou pokladnicí živin a vitamínů. Každý ví, že tato kořenová zelenina je mimořádně prospěšná pro zrak. Ale výhody mrkve pro tělo zdaleka nejsou omezené:

  • mrkev je ideální pro trávení;
  • posiluje stěny cév a snižuje hladinu cholesterolu;
  • čistí ledviny a játra;
  • Doporučuje se diabetikům a hypertenzním pacientům jako doplňkový lék;
  • podporuje omlazení těla;
  • je dobrý antioxidant (a v tepelně upravené formě se tyto vlastnosti zvyšují o více než 30 %).

Takže přípravou těchto originálních mrkvových muffinů si nejen vychutnáte lahodné pečivo, ale také si lahodným způsobem zlepšíte zdraví. Je tedy čas pustit se do receptů.

Pikantní

Mrkvové muffiny

Na přípravu těchto pikantních mrkvových muffinů s citronovou glazurou budete potřebovat:

  • strouhaná mrkev – 250 g;
  • vejce – 2 ks;
  • mouka - 1 šálek;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • cukr – ½ šálku;
  • prášek do pečiva – 1 lžička;
  • soda – ½ lžičky;
  • vanilkový cukr – 1 lžička;
  • zázvor (sušený) – ½ lžičky;
  • skořice – 1 lžička;
  • pár špetek muškátového oříšku;
  • moučkový cukr – 8 lžiček (na polevu);
  • citronová šťáva – 2 lžíce (na polevu).

Recept krok za krokem:

Klasická technika přípravy tohoto pečeného pokrmu je vždy založena na smíchání všech tekutých a suchých ingrediencí odděleně na začátku a jejich spojení až na samém konci – těsně před vložením dezertu do trouby.

  1. Tento recept není výjimkou. Postupujeme tedy stejně: v jedné misce smícháme cukr (obyčejný a vanilkový), mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. V druhé misce rozšleháme vejce a přidáme rostlinný olej.
  2. Přidejte nastrouhanou mrkev do moučné směsi a promíchejte. Přidejte vaječnou směs a rychle prošlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
  3. Vzniklé těsto rozdělte do forem. Recept doporučuje předem vymazat a vysypat kovové formy nebo je vyložit pečicím papírem. Silikonové formy však žádnou předběžnou úpravu nevyžadují.
  4. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Pečení trvá 20 až 25 minut.
  5. Je čas připravit polevu: rozpusťte moučkový cukr v citronové šťávě. Vršky upečených muffinů namáčejte do citronové polevy – voňavý a lahodný dezert je hotový!

Nabídka

Recept na mrkvové muffiny

Samozřejmě, takové množství koření není nutné. Vanilka sama o sobě často stačí. Mrkvové muffiny v následujícím receptu jsou velmi křehké a vzdušné. Na jejich přípravu budete potřebovat:

  • mrkev - 150 g;
  • 2 vejce;
  • mouka - 2 šálky;
  • máslo (nebo margarín) - 200 g;
  • 1 sklenice cukru;
  • prášek do pečiva (nebo soda) - ½ lžičky;
  • špetka soli;
  • vanilka (podle chuti).

Recept krok za krokem:

  1. Nejprve rozklepněte vejce do malé misky a smíchejte je s cukrem. Poté dobře prošlehejte mixérem.
  2. Rozpusťte máslo, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a smíchejte s vejci. Vraťte mixér do mixéru.
  3. Přidejte do směsi nastrouhanou mrkev (v receptu je uvedeno, že budete potřebovat asi hrnek). Zamíchejte.
  4. Přidejte prášek do pečiva, sůl a vanilku. Dopracujte těsto přidáním mouky.
  5. Poté naplňte připravené formy těstem do 2/3 jejich objemu a vložte je do trouby. Předehřejte ji na 180 stupňů Celsia a pečte asi půl hodiny.

Mrkvové muffiny jsou samy o sobě krásné – mrkev jim dodává lahodnou zlatavou barvu. Ale pro ještě větší eleganci je před podáváním posypte moučkovým cukrem – to jen vylepší jejich vzhled.

S kakaem

Mrkvovo-čokoládové muffiny

Tento zajímavý recept nabízí lahodný čokoládový nádech na šťavnatých mrkvových muffinech. Tato originální verze muffinů vyžaduje:

  • 200 g kefíru;
  • 2 mrkve (150 gramů);
  • 100 g cukru;
  • 200 g mouky;
  • 40 g rostlinného oleje;
  • 2 lžíce kakaa;
  • 1 lžička prášku do pečiva;
  • 1 lžička skořice;
  • špetka soli;
  • moučkový cukr (na ozdobu).

Recept na tyto muffiny je následující:

  1. Tradičně smíchejte suché ingredience (mouku, kakao, sůl, prášek do pečiva, skořici a cukr) a tekuté ingredience (kefír a máslo) odděleně. Mrkev nastrouhejte na nejjemnějším struhadle.
  2. Smíchejte tekuté a suché ingredience za rychlého míchání a směs dokončete přidáním nastrouhané mrkve. Směs rozdělte do formiček tak, aby 1/3 jejich objemu zůstala prázdná.
  3. V této době by měla být trouba dobře předehřátá na 200 stupňů Celsia. Vložte formy s těstem do trouby a pečte asi 25 minut. Po vychladnutí upečené pečivo důkladně posypte moučkovým cukrem.

Recept ale můžete trochu vylepšit a malé cupcaky ozdobit „sněhovými čepičkami“. Na jejich vytvoření vezměte 200 ml smetany s hustotou 30–35 % a vyšlehejte ji se 3 lžícemi moučkového cukru. Poté na každý cupcake naneste sněhově bílou polevu.

Tím se samozřejmě mírně zvýší počet kalorií, ale mrkvové muffiny připravené podle tohoto receptu jsou poměrně libové, takže se nemusíte bát, že zhubnete. Jemná, krémová chuť tuto už tak lahodnou pochoutku ještě umocní.

Videorecept na mrkvové muffiny