Sladké recepty bez mouky a cukru

Pravidelná konzumace sladkého pečiva nebo koláčů s vysokým obsahem cukru má negativní dopad na tělo. A když vezmete v úvahu velké množství mouky používané v mnoha pečivech spolu s krémy, jste nuceni buď hledat lehčí dezerty, nebo si každý rok kupovat oblečení o číslo větší.

Po prolistování několika knih o zdravém stravování a několika webových stránek o dietetice najdete nepřeberné množství receptů na lehké dezerty s fotografiemi a návody. Recepty si můžete uspořádat podle ingrediencí: na bázi ovoce, tvarohu, sušeného ovoce atd., a vybrat si ty bez mouky.

Ovocné dezerty

Tyto dezerty se dají připravovat ve velkém množství a s vaší fantazií si můžete vytvořit vlastní pokrmy s použitím sezónního ovoce a bez přidaného cukru. Jsou velmi lehké, zdravé a můžete si je vychutnat ve velkém množství, aniž by to jakkoli uškodilo vašemu zdraví.

Recept na ovocnou duhu

• 1 zralý meloun
• 1 hrozen modrých hroznů
• 1 zelené jablko
• 1 červená nektarinka
• 1 pomeranč

Meloun by měl být rozkrojen na dvě stejné poloviny a odstraněna semínka. Lžící opatrně vydlabejte dužinu po velkých kusech, dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku.

Nakrájejte veškeré ovoce a části melounu na středně velké kousky (tvar a velikost lze dle libosti upravit) a oddělte hrozny od trsu. Vše smíchejte a opatrně vložte do melounu, v případě potřeby přidejte lžíci medu. Ozdobte snítkou máty. Tento letní recept vám umožní vychutnat si ovoce, získat vitamíny a co je nejlepší, neobsahuje cukr.

Pro ty, kteří rádi vaří s teplem, existuje také několik lahodných receptů. Některé jsou vhodné na léto, připravují se chlazením nebo mrazením, zatímco jiné jsou celoroční a používají ingredience pečené v troubě.

Recept na jahodovo-malinový sorbet

• malina
• jahoda
• jablečný džus
• bobule a máta na ozdobu

Množství ingrediencí lze dle libosti upravit. Pro zvýraznění malinové chuti zvyšte podíl malin, a naopak přidejte více jahod. Všechny ingredience (kromě lesních plodů a máty na ozdobu) dejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Směs dejte do nádoby a zmrazte. Zmrazený sorbet míchejte každých 20 minut. Tento proces by měl trvat 4 hodiny.

20 minut před podáváním vyjměte z lednice, znovu promíchejte a v případě potřeby rozdrťte lžící. Přelijte do výrobníku zmrzliny a ozdobte. Pokud se vám sorbet zdá trochu kyselý, pokapejte ho agávovým sirupem nebo tekutým medem – to jsou vynikající náhražky cukru a často se používají v cukrovinkách.

Tvarohové dezerty

O zdravotních přínosech fermentovaných mléčných výrobků se toho namluvilo mnoho a tvaroh není výjimkou. Dezerty z tohoto produktu lze podávat nejen jako sladkou pochoutku k večeři, ale i jako plnohodnotnou snídani. Mnoho kuchařů připravuje tvarohový koláč s moukou, ale tuto ingredienci lze snadno vynechat.

Recept na tvarohový koláč

• 300 g tvarohu
• 1 sáček želatiny
• med
• bobule (podle chuti)

Tvaroh rozmixujte do hladka (bez hrudek). Želatinu předem nechte 15 minut namočit. Smíchejte tvaroh, 2 lžičky medu a želatinu, dokud směs nedosáhne konzistence husté zakysané smetany. Směs dejte do vymazané formy a dejte na 3 hodiny do lednice.

Připravte si bobulovou omáčku. Čerstvé nebo mražené bobule rozmixujte v mixéru a podle chuti přidejte med. Před podáváním vyjměte cheesecake z formy a pokapejte bobulovou omáčkou. Tento dort bez mouky a cukru je ideální na snídani nebo na jednoduchý čajový dýchánek.

Sladkosti ze sušeného ovoce

Datle, sušené meruňky, rozinky a švestky jsou sušené ovoce, které lze použít k výrobě sladkých dezertů. Tyto sladkosti jsou velmi zdravé a jejich chuť si zamilují dospělí i děti. Ingredience nevyžadují přidaný cukr ani mouku.

Recept na orientální bonbóny ze sušeného ovoce a ořechů

• 300 g datlí
• 100 g sušených meruněk
• 100 g sušených švestek
• 100 g vlašských ořechů.

Datle vypeckujte a rozmixujte je se sušenými meruňkami a švestkami. Mokrou lžící vydlabejte směs do kuliček. Vlašské ořechy rozdrťte na drobenku. Kulaté bonbóny obalte v ořechové drobence a dejte na pár hodin do lednice.

Video recept na marshmallow bez cukru: