Další pochoutka od Dukanu: příprava dietního cheesecaku
Obsah
Jak je někdy příjemné přijít do kuchyně, nalít si horký čaj a vychutnat si ho se sladkým dezertem. Ale co když vám už nesedí vaše oblíbené džíny, ale stále máte chuť na sladké? Vždycky existuje řešení! Nabízíme vám velmi jednoduchý recept na jeden z momentálně oblíbených dezertů s názvem Dukan cheesecake.
Pokud nemůžete úplně omezit sladkosti, můžete si připravit vlastní lehčí verze svých oblíbených dezertů a užívat si výsledků bez výčitek svědomí! Dukanova dieta, kterou vyvinul Francouz, sladkosti umožňuje. Ale i když nedržíte dietu, tento lehký, nízkokalorický a lahodný cheesecake si jistě zamilujete.
Dukanův cheesecake
Ingredience na těsto:
- Ovesné otruby – 35 g (jedna a půl polévkové lžíce).
- Pšeničné otruby – 35 g (jedna a půl polévkové lžíce).
- Náhrada cukru vhodná na pečení – 2 čajové lžičky.
- Vejce – 2 ks (malá).
- Prášek do pečiva - 2/3 čajové lžičky.
- Vařená voda – 50 ml (dvě polévkové lžíce).
Ingredience na vrch:
- Tvaroh – 700 g (nejlépe nízkotučný).
- Vejce – 2 ks (malá).
- Náhražka cukru – 70-100 g (podle chuti).
- Citronová kůra – 1,5 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
Proces vaření
Recept na těsto:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vymažte tukem dortovou formu (nejlépe dortovou).
- V čisté a suché míse oddělte bílky od žloutků. Bílky šlehejte do tuhého sněhu a dbejte na to, aby se při naklánění mísy nevylila ani nevypadla pěna.
- Žloutky smíchejte s ovesnými a pšeničnými otrubami a vodou, poté přidejte sladidlo a prášek do pečiva. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- K bílkům přidejte směs žloutků a otrub a vše opatrně promíchejte, aby bílky nespadly.
- Vzniklé těsto přendáme do formy a rovnoměrně ho rozdělíme po celé formě.
- Těsto vložte do trouby na 10–15 minut. Pět minut před koncem pečení zkontrolujte párátkem, zda je dort propečený. Po zapíchnutí párátka by neměly zůstat žádné stopy těsta.
- Nyní vyjměte hotový koláč z trouby, ale nechte ho ve formě. Snižte teplotu trouby na 150-160 stupňů.
Recept na vrchní vrstvu:
- Smíchejte tvaroh s náhražkou cukru a začněte šlehat mixérem.
- Postupně, jedno po druhém, přidávejte vejce do tvarohové směsi. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude hladká.
- Za běžícího mixéru přidejte do směsi tvarohu a vajec citronovou kůru a poté citronovou šťávu. Ujistěte se, že je vše rovnoměrně promíchané.
- Výslednou směs přeneste na korpus dortu a dobře ji uhlaďte.
- Nyní vložte náš budoucí cheesecake do trouby asi na půl hodiny. Pravidelně kontrolujte, zda je propečený. Cheesecake je hotový, když je střed ztuhlý, ne měkký.
- Vypněte troubu, mírně pootevřete dvířka a nechte cheesecake „odpočívat“ dalších 7–10 minut.
- Poté vyjmeme dezert a opatrně sejmeme horní část formy. To je nutné, aby se cheesecake po úplném vychladnutí nepřilepil k formě.
Pro vylepšení chuti nechte cheesecake alespoň pár hodin odpočinout. V případě potřeby ho můžete ozdobit posypáním kakaovým práškem, skořicí nebo pokapat citronovou omáčkou z citronové šťávy a sladidla. Jak jste již viděli, recept je velmi jednoduchý a jsme si jisti, že cheesecake sám o sobě potěší vás i vaše blízké svou lahodnou chutí!
