Palačinky se od běžných placek liší tím, že se vaří v čerstvém mléce na suché pánvi bez oleje. Na rozdíl od ruských palačinek obsahují také prášek do pečiva. Nejsou mastné ani suché, něco jako kříženec palačinek a muffinů. Palačinky jsou základem každé americké rodiny a tradičně se podávají s javorovým sirupem. Jsou ale také vynikající s džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou.

Ingredience

  • 1 vejce
  • Mléko 150 ml
  • Cukr 2 lžíce.
  • Sůl 1 špetka
  • Mouka 150 g
  • Máslo 20 g
  • Volitelné: bobule, ořechy, javorový sirup

pankeiks-1

Recept

Vejce s cukrem a solí prošlehejte pomocí metličky.

pankeiks-2

Zalijte teplým mlékem s rozpuštěným máslem.

pankeiks-3

Šlehejte do hladka.

pankeiks-4

Přidejte mouku a prášek do pečiva.

pankeiks-5

Míchejte metličkou do hladka.

pankeiks-6

Lžící naneste na suchou, rozpálenou pánev.

pankeiks-7

Po 2–3 minutách se na palačinkách objeví bublinky. Jakmile začnou praskat, je čas je otočit.

pankeiks-8

Otočte a smažte další 1-2 minuty.

pankeiks-9

Palačinky jsou hotové. Naskládejte je na sebe, pokapejte javorovým sirupem a podávejte s lesním ovocem nebo ořechy. Dobrou chuť!

pankeiks-10

Palačinky jsou zdravější než tradiční palačinky. Jasně, nejsou to zrovna dietní dezert, ale nemusíte počítat každou palačinku, kterou sníte. 🙂