Týden palačinek – recepty Maslenitsa
Obsah
Tuto pochoutku si samozřejmě můžete připravit nejen na svátky, ale každá sebeúctyhodná hospodyňka by si je měla připravit i během Maslenice. Krása tohoto svátku spočívá v tom, že netrvá jen jeden den, ale celý týden! Takže budete mít čas upéct palačinky na Maslenicu, ať se děje cokoli!
Za zmínku stojí, že palacinky jsou všestranným pokrmem, protože se dají jíst k snídani, obědu i večeři a dají se použít k překvapení hostů na svátečním večírku. Jejich příprava je rychlá a snadná a vyžaduje jen velmi málo ingrediencí. A náplň lze udělat téměř z čehokoli, co máte v lednici. V tomto článku se blíže podíváme na nejchutnější a zároveň nejjednodušší způsoby, jak připravit tuto skvělou domácí pochoutku. Budete mile překvapeni množstvím způsobů, jak si palacinky připravit.
Těsto
Základem téměř každého těsta na palačinky je pšeničná mouka. I když je to samozřejmost, mnoho kuchařů má otázky ohledně ostatních ingrediencí. Při přípravě palačinek na Maslenicu si kulináři často kladou otázku: měly by se dělat s kefírem nebo s mlékem? Obě metody jsou samy o sobě vynikající. Podělím se s vámi o recept na palačinky na bázi mléka i kefíru.
Vaření s mlékem
Pro ně budeme potřebovat standardní sadu produktů:
- 3 sklenice mléka;
- 300 gramů mouky;
- 4-5 lžic cukru;
- 3 středně velká kuřecí vejce;
- čtvrt šálku rostlinného oleje;
- Sůl.
Těsto na tyto palačinky připravíme bez problémů. Nejprve prošleháme vejce se solí a cukrem, poté přidáme mléko a promícháme. Postupně zašleháme mouku. Nakonec přidáme rostlinný olej. Nakonec vše důkladně promícháme, aby vzniklo tekuté těsto. Palačinky z tohoto těsta jsou tenké a křehké. Smažíme je v rostlinném oleji dozlatova.
Palačinky s kefírem
Díky kefíru budou tenké, křehké a křupavé. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- Jeden a půl šálku mouky;
- 1/5 šálku cukru;
- 2 neúplné sklenice kefíru;
- 2 střední kuřecí vejce;
- 3-4 lžíce bramborového škrobu;
- ½ lžičky jedlé sody;
- čtvrt šálku rostlinného oleje;
- Sůl.
Příprava těsta podle tohoto receptu se liší od „mléčného těsta“. Zde smícháme kefír a jedlou sodu a necháme asi deset minut odpočinout. Oddělíme vejce, bílky od žloutků. Bílky ušleháme se solí, poté žloutky ušleháme s cukrem a přidáme mouku a škrob. Zamícháme, přidáme kefír a nakonec bílky. Do výsledného těsta nalijeme rostlinný olej a po posledním důkladném promíchání všeho na malém množství oleje smažíme palačinky.
„Zábavné“ palačinky
Věděli jste, že palačinky si můžete vyrobit barevné i bez použití syntetických barviv, pouze s použitím přírodních ingrediencí, které nám dala příroda? Pokud jste to nevěděli, určitě si zkuste palačinky na Maslenicu „vybarvit“ a potěšte tak svou rodinu a přátele.
Zelené je můžete získat pomocí špenátu. Pokud je špenát mražený, rozmrazte ho, přidejte vejce, mléko nebo kefír a rozmixujte. Poté přidejte zbývající ingredience (v závislosti na vašem receptu na těsto). Vařte jako obvykle. Jediný rozdíl je v tom, že vaše těsto nebude obyčejné, bude zelené.
Pro přípravu červených palačinek přidejte do těsta sklenici rajčatové šťávy a smíchejte ji s mlékem nebo kefírem.
Jak vidíte, je to všechno docela jednoduché a tyto „zábavné“ palačinky se velmi snadno připravují doma. Tuto pochoutku si zamilují zejména vaše děti.
Možné výplně
Zde se vaše fantazie může rozběhnout. Náplně mohou být ovocné, včetně čerstvého ovoce a džemů, zeleniny, ryb nebo masa. Nejoblíbenější náplně jsou vejce s rýží, brambory s játry a maso s houbami. S trochou fantazie můžete experimentovat a lahodné palačinky jsou zaručeny.
