Vlhký piškotový dort - TOP 7 receptů na vlhký piškotový dort

Jemný, měkký a vzdušný piškotový dort je všestranný dezert. Používá se jako základ pro dorty, koláče, pečivo, rolády a další dezerty. Mnoho kuchařů se však piškotového dortu bojí péct, protože může být poměrně hutný a suchý.

V této kolekci jsem shromáždila nejlepší recepty na šťavnaté a lahodné piškotové dorty, které nevyžadují namáčení. Každý z nich je svým způsobem jedinečný. Kromě klasické verze existují i ​​varianty s čokoládou, vanilkou, vroucí vodou a kefírem. S těmito recepty zvládne šťavnatý piškotový dort i začínající cukrář.

Šťavnatý a lahodný vanilkový piškotový dort

Tento jemný, voňavý a neuvěřitelně vláčný vanilkový piškotový dort nenechá nikoho lhostejným. Krásně se hodí ke všem druhům krémů a náplní, lesním plodům, ovoci, čokoládě a polevě. Je to luxusní sváteční dort nebo jednoduchý koláč na domácí čajový dýchánek.

Ingredience

• Vejce C1 - 6 ks.
• Cukr - 300 g
• Rostlinný olej - 300 ml
• Mléko - 300 ml
• Prášek do pečiva - 15 g
• Mouka - 460 g
• Vanilkový extrakt nebo vanilin - dle chuti
• Sůl - špetka

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Porce: 1 (pro 2 formy o průměru 18-20 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Do hluboké mísy prosejte mouku a prášek do pečiva a lehce promíchejte.

Krok 3

Vejce rozklepněte do samostatné misky, přidejte cukr a sůl.

Krok 4

Vejce šlehejte s cukrem 8-10 minut, dokud směs nezhoustne a nezhoustne.

Krok 5

Do vaječné směsi přidejte vanilkový extrakt nebo vanilin.

Krok 6

Zalijte mlékem a rostlinným olejem.

Krok 7

Vše pečlivě promíchejte do hladka.

Krok 8

Do výsledné směsi postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva a pokaždé důkladně míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 9

Těsto nalijte do předem připravených forem a vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů.

Krok 10

Piškoty pečte 40 minut, vyzkoušejte je dřevěnou špejlí a nechte je důkladně vychladnout. Poté je zabalte do potravinové fólie a dejte na několik hodin do lednice. Tím zajistíte, že se vlhkost v piškotu rovnoměrně rozloží a bude se snadno krájet.

Krok 11

Vychladlé sušenky nakrájíme na vrstvy a můžeme dort skládat.

Čokoládový vlhký piškotový dort

Vlhký čokoládový piškotový dort je perfektním základem pro dorty, koláče, pečivo a další dezerty. Má rafinovanou vůni a bezkonkurenční chuť. Tento piškotový dort se perfektně hodí k jakémukoli krému: máslovému, pudinkovému, tvarohovému, máslovému nebo sněhovému.

Proto jsem vytvořil samostatnou sbírku.Vlhký čokoládový piškotový dort„, která osloví jak začátečníky, tak zkušené kuchaře. Obsahuje nejlepší recepty na přípravu vláčného, ​​křehkého a lahodného čokoládového piškotového dortu. Vyberte si kterýkoli z nich a vytvořte ve své kuchyni opravdová cukrářská mistrovská díla.

Mokrý piškotový dort na vroucí vodě

Toto je lahodný recept na šťavnatý piškotový dort s vroucí vodou. Má jemnou, houbovitou texturu a vždy se ukáže jako velmi šťavnatý. Tento piškotový dort nevyžaduje namáčení. Lze jej použít k přípravě dortů, pečiva, rolád a dalších lahodných dezertů.

Ingredience

• Vejce C1 - 7 ks.
• Cukr - 300 g
• Mouka - 300 g
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 6 lžic.
• Voda (vroucí voda) - 6 lžic.
• Vanilkový cukr nebo vanilin - dle chuti
• Sůl - špetka

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro formu o průměru 24-26 cm)

Podrobný recept

Krok 1

V hluboké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva.

Krok 2

Vejce rozklepněte do samostatné misky a přidejte sůl, cukr a vanilku.

Krok 3

Vejce šlehejte mixérem, dokud nezískáte lehkou, nadýchanou směs.

Krok 4

Prosejte moučnou směs a ve 2–3 fázích ji přidejte k rozšlehaným vejcům.

Krok 5

Pokaždé směs dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Krok 6

Zalijte vroucí vodou a rostlinným olejem.

Krok 7

Směs znovu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 8

Těsto nalijte do předem připravené formy.

Krok 9

Mokrý piškot pečte 30–35 minut při 180 stupních Celsia nebo 40–45 minut při 170 stupních Celsia. Propečení zkontrolujte dřevěnou špejlí.

Krok 10

Hotový piškot by měl dobře vychladnout, poté ho můžeme nakrájet na požadovaný počet vrstev.

Šifonový vlhký piškotový dort

Vlhký šifonový piškotový dort je skutečným klenotem pro cukráře. Je vzdušný, nadýchaný, lehký a neuvěřitelně vláčný. Tento piškotový dort má jemnou chuť a lahodnou vanilkovou vůni. Můžete ho ozdobit polevou a ihned podávat s čajem, nebo ho nakrájet na několik vrstev a vytvořit tak luxusní dort. Vaši hosté budou z tohoto dezertu nadšení.

Ingredience

• Mouka - 155 g;
• Kukuřičný škrob - 25 g;
• Cukr - 155 g;
• Prášek do pečiva - 7 g;
• Vejce C1 - 4 ks;
• Rostlinný olej - 40 ml;
• Mléko - 50 ml;
• Vanilkový extrakt - 1 lžička;
• Sůl - špetka.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro formu o průměru 20 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2

Prosejte mouku, prášek do pečiva a škrob a poté promíchejte.

Krok 3

Do moučné směsi přidejte 80 g cukru a jemně promíchejte.

Krok 4

K bílkům přidejte špetku soli a šlehejte je mixérem na nízké nebo střední rychlosti, dokud se nevytvoří lehká pěna.

Krok 5

Postupně zvyšujte rychlost mixéru, přidávejte zbývající cukr k bílkům a šlehejte je, dokud se nevytvoří nadýchané, stabilní špičky.

Krok 6

V oddělené misce smíchejte žloutky, rostlinný olej, mléko a vanilkový extrakt. Směs vajec šlehejte do hladka.

Krok 7

Suché ingredience přidávejte do vaječné směsi v několika fázích a důkladně míchejte mixérem, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 8

Do vaječné směsi postupně přidávejte vyšlehané bílky a pokaždé je opatrně vmíchejte stěrkou.

Krok 9

Výsledné těsto nalijte do formy. Pečte piškot 30–40 minut při 170 stupních Celsia. Propečenost otestujte dřevěnou špejlí.

Krok 10

Po upečení nechte hotový piškot důkladně vychladnout. Poté jej můžete použít k vytvoření nejrůznějších dezertů.

Vlhký piškotový dort v mikrovlnné troubě

Toto je recept na šťavnatý piškotový dort pro líné lidi. Vyžaduje minimum času a pouze ty nejdostupnější ingredience v každé kuchyni. Piškotový dort z mikrovlnné trouby je neuvěřitelně křehký, šťavnatý a lahodný. Můžete upéct několik různých vrstev (vanilková, čokoládová, kokosová, ořechová nebo jakákoli jiná) a vytvořit tak luxusní sváteční dort.

Ingredience

• Vejce C1 - 1 ks.
• Cukr - 4 lžíce.
• Mléko - 5 lžic.
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• Mouka - 4 lžíce.
• Škrob - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vanilin - dle chuti

Doba vaření: 15–20 minut

Porce: 1 (na 1 dort o průměru 20-22 cm, výšce 2-2,5 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a šlehejte metličkou do hladka.

Krok 3

Do výsledné směsi nalijte mléko a rostlinný olej a vše dobře promíchejte.

Krok 4

Do vaječné směsi přidejte prosátou mouku, škrob, prášek do pečiva a vanilin.

Krok 5

Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6

Výsledné těsto nalijte do silikonové formy. Pečte piškot v mikrovlnné troubě při výkonu 800 W po dobu 4 minut.

Krok 7

Hotový piškot vyndáme z formy, necháme vychladnout a můžeme ho použít k sestavení dortu.

Pomerančový šťavnatý piškotový dort

Představuji vám lahodný recept na šťavnatý pomerančový piškotový dort. Vždycky je tak křehký, nadýchaný a šťavnatý, že ho není třeba namáčet. Pomerančový piškotový dort má lahodnou chuť a lehkou citrusovou vůni, která vytváří sváteční atmosféru. Může být podáván jako plnohodnotný dezert nebo nakrájen na několik vrstev a vytvořit tak velký dort.

Ingredience

• Vejce C1 - 4 ks.
• Cukr - 140 g
• Pomeranč - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• Mouka - 140 g
• Kukuřičný škrob - 30 g
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - špetka

Doba vaření: 1 hodina 35 minut

Porce: 1 (pro pánev o průměru 22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Z dobře omytého a osušeného pomeranče oloupejte kůru a poté vymačkejte šťávu.

Krok 2

Vejce rozklepněte do hluboké mísy a šlehejte je mixérem do pěny.

Krok 3

K vejcům přidejte cukr a sůl a pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte nadýchanou hustou směs.

Krok 4

V samostatné misce smíchejte mouku, škrob a sodu.

Krok 5

Do pomerančové šťávy přidejte rostlinný olej a kůru a vše promíchejte do hladka.

Krok 6

Pomerančovou směs vlijte do vaječné směsi a lehce promíchejte mixérem.

Krok 7

Do výsledné směsi přidávejte suché ingredience po malých porcích.

Krok 8

Pokaždé směs opatrně promíchejte metličkou nebo stěrkou, dokud nebude hladká.

Krok 9

Těsto nalijte do předem připravené formy

Krok 10

Piškotový korpus pečte 40–45 minut při 180 stupních Celsia. Koláč nechte důkladně vychladnout ve formě, poté jej zabalte do potravinové fólie a nechte několik hodin odpočinout.

Krok 11

Vychladlý sušenku můžeme podávat s čajem nebo kávou.

Krok 12

Nebo ho nakrájíme na několik vrstev a upečeme slavnostní dort.

Tajemství cukráře: Jak připravit vlhký piškotový dort

Piškotový dort je jedním z nejoblíbenějších a nejvšestrannějších cukrářských výrobků. Koneckonců, můžete z něj připravit obrovské množství lahodných dezertů. Abyste ale vždy zajistili, že bude nadýchaný, měkký a vláčný, musíte znát pár tajemství. A já se o ně ráda podělím.

Prosejte všechny suché ingredience

Mouka, prášek do pečiva, jedlou sodu, škrob, kakao a další suché ingredience musí být před přidáním do těsta prosety. To pomůže zabránit hrudkám a ingredience se rovnoměrně rozloží v celém těstě.

Pečlivě vybírejte rostlinný olej

Na výrobu piškotového těsta je vhodný jakýkoli rafinovaný rostlinný olej. Klíčem je, aby byl vysoce kvalitní a bez zápachu. Rostlinný olej by měl piškotovému těstu dodat bohatost, měkkost a křehkost, aniž by ovlivnil jeho chuť.

Správně smíchejte ingredience

Pro přípravu mokrého piškotového dortu se obvykle suché a mokré ingredience smíchají v oddělených miskách a poté se spojí. Je důležité přidávat suchou směs po malých dávkách a pokaždé důkladně míchat, dokud nevznikne hladká směs.

Vaříme těsto

Vroucí voda nebo horké mléko, přidané v závěrečných fázích přípravy těsta, zajistí, že piškot bude hladký, vláčný a nadýchaný. Tyto ingredience pomáhají udržet v těstě dostatek vlhkosti a zachovat jeho vzdušnou texturu.

Sušenku důkladně vychladněte.

Po upečení je důležité dort řádně vychladnout. Dort by měl prvních 10–15 minut zůstat ve formě. Poté ho vyjměte a položte na mřížku, aby zcela vychladl.

Doporučuji vychladlý piškot zabalit do potravinové fólie a dát na 4-5 hodin do lednice, aby se v něm vlhkost rovnoměrně rozložila.

Řiďte se těmito tipy, vařte vždy s láskou a všechno se vám podaří!