Nadýchaný mrkvový piškotový dort - 5 snadných receptů

Mrkvový dort se stal oblíbenou pochoutkou po celém světě. To není překvapením, protože má řadu jedinečných vlastností.

V první řadě se vyznačuje jednoduchou přípravou. Piškot se však pyšní jedinečnou chutí. Mrkev dodává těstu svou šťávu a sladkost a vytváří křehkou a vzdušnou kůrku. Kombinace koření odhaluje nové, neobvyklé chutě.

V této kolekci jsme sestavili 5 nejoblíbenějších receptů, které, pokud se budete řídit, vám zajistí, že pro vaše hosty a rodinu vytvoříte lahodnou pochoutku.

Recept na mrkvový dort s vlašskými ořechy

Mrkvový dort s ořechy má výraznou kořeněnou vůni a vynikající chuť. Díky tomu je perfektní jako samostatná pochoutka. Je však také skvělým doplňkem dortu, protože neobvyklá textura dortu v kombinaci s jemným krémem a krásnou výzdobou ohromí každého hosta.

Ingredience

• Vejce – 3 ks.
• Bílý cukr – 90 g
• Hnědý cukr – 90 g
• Mrkev – 140 g
• Rostlinný olej (rafinovaný) – 135 g
• Ořechy (vlašské ořechy) – 110 g
• Mouka – 160 g
• Prášek do pečiva – 1 lžička.
• Sůl - špetka
• Skořice – 0,5 lžičky.
• Koření – dle chuti
• Kůra – dle chuti

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Počet porcí: 2 koláčky o průměru 18 cm

Podrobný recept

Krok 1

Ořechy opečte na pánvi, aby byly chutnější a křupavé. Poté je rozmixujte v mixéru na pyré.

Krok 2

K ořechům přidejte prosátou mouku.

Krok 3

Do stejné mísy přidejte špetku soli, skořice a prášek do pečiva a vše prošlehejte. Můžete také přidat své oblíbené koření.

Krok 4

Vejce rozklepněte do mísy, přidejte cukr a prošlehejte.

Hnědý cukr můžete nahradit bílým cukrem.

Krok 5

Do vaječné směsi přidejte rostlinný olej a nakrájenou mrkev a vše promíchejte.

Krok 6

Do výsledné hmoty vsypte suchou směs s ořechy a míchejte do hladka.

Těsto nemusíte dlouho míchat, protože to může vést k tomu, že sušenka bude příliš hustá.

Krok 7

Vymažte pekáč máslem a vysypte moukou.

Krok 8

Těsto nalijeme do formy a dáme péct do trouby předehřáté na 170 stupňů na asi 25-30 minut.

Krok 9

Hotový piškotový korpus nechte vychladnout na mřížce.

Krok 10

Pro dosažení dokonale rovnoměrné vrstvy dortu odřízněte horní víčko piškotu.

Pokud ho neplánujete použít hned, zabalte ho do potravinové fólie a dejte do lednice. Takto může vydržet několik dní.

Mrkvový piškot od Renata Agzamova

Piškotový dort připravený podle tohoto receptu je velmi podobný tomu, který se připravuje v pekárnách proslulého Renata Agzamova. Harmonická kombinace všech koření dodává dortu neuvěřitelně pikantní vůni a jedinečnou chuť. Tento piškotový dort je skvělým základem pro dorty i samostatnou pochoutkou jako cupcake.

Ingredience

• Mouka – 180 g
• Mrkev - 170 g
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 200 g
• Vlašské ořechy - 3/4 šálku
• Rozinky - 1/2 šálku
• Slunečnicový olej - 200 ml
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Prášek do pečiva - 1 sáček
• Skořice - 1 lžička.
• Mletý zázvor - 1/3 lžičky.
• Muškátový oříšek - špetka
• Sůl - špetka

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Počet porcí: 2 koláčky o průměru 14 cm

Podrobný recept

Krok 1

Do mísy nasypte cukr, přidejte rostlinný olej a vše promíchejte mixérem.

Krok 2

Pak do směsi postupně přidávejte vejce jedno po druhém a pokračujte ve šlehání.

Krok 3

Do výsledné směsi přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a míchejte do hladka.

Krok 4

Do těsta přidejte skořici, muškátový oříšek, zázvor, špetku soli a vanilkový extrakt.

Vanilkový extrakt lze nahradit vanilinem nebo vanilkovým cukrem.

Krok 5

Vše míchejte, dokud se koření nerozloží po celém těstě. Výsledkem by měla být homogenní hmota střední hustoty.

Krok 6

Do těsta přidejte nastrouhanou mrkev, ořechy a rozinky. Vše pečlivě promíchejte.

Krok 7

Připravte si plech na pečení. Dno vyložte pečicím papírem, vymažte ho máslem a vysypte moukou.

Krok 8

Těsto vložíme do formy a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30 minut.

Pokud máte formu o průměru 14 cm, rozdělte těsto na 2 části a pečte je jednu po druhé.

Krok 9

Vyjměte piškot a nechte ho vychladnout ve formě při pokojové teplotě. Propečenost můžete zkontrolovat špejlí.

Krok 10

Pak sušenku opatrně oddělte od okrajů formy a dort vyjměte.

Piškotový dort se ukázal jako velmi voňavý a měkký. Ořechy, rozinky a mrkev se harmonicky prolínají a dortu dodávají jedinečnou a bohatou chuť.

Mrkvový dort bez másla

Pokud si chcete dopřát kulinářské lahůdky a zároveň zůstat ve formě, vyzkoušejte tento zdravý recept. Tento nízkosacharidový piškotový dort je nadýchaný a bohatý na chuť. Postup přípravy je poměrně jednoduchý a dort s tímto základem potěší svou jedinečnou chutí všechny členy rodiny.

Ingredience

• Vejce – 4 ks.
• Otruby – 75 g
• Mrkev – 250 g
• Mandle – 40 g
• Mléko nebo kefír – 30-100 g
• Pomerančové nebo mandarinové aroma – 3 kapky (nebo pomerančová kůra)
• Skořice – 1,5 lžičky.
• Sladidlo – 8–10 g
• Sůl - špetka
• Prášek do pečiva – 10 g
• Soda – 3 g
• Vanilin – 1,5 g
• Lněná mouka – 10 g (nebo 20 g sójové)

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Počet porcí: 1 dortová vrstva, průměr 18 cm

Podrobný recept

Krok 1

Nastrouhejte pomerančovou kůru a přidejte ji k nastrouhané mrkvi. Nejlepší je nastrouhat pouze vnější vrstvu pomerančové kůry, abyste se vyhnuli hořkosti.

Místo kůry můžeme použít i aromata.

Krok 2

Vejce rozklepněte do mísy a lehce je prošlehejte mixérem.

Krok 3

Do rozšlehaných vajec přidejte skořici, špetku soli a náhražku cukru a promíchejte.

V této fázi přidáváme aroma, pokud ho používáme.

Krok 4

Do výsledné hmoty přidejte otruby a vše znovu promíchejte.

Krok 5

Do těsta nalijte mléko, přidejte vanilku a prášek do pečiva. Směs uveďte do hladké konzistence.

Krok 6

Do směsi přidejte nastrouhanou mrkev i s kůrou a mixujte mixérem na nízké otáčky.

Krok 7

Ořechy rozmixujte v mixéru a přidejte je do těsta, důkladně promíchejte.

Krok 8

Poté přidejte lněnou mouku a hněťte těsto.

Krok 9

Sodu uhasíme citronovou šťávou a nalijeme ji do těsta, promícháme.

Krok 10

Výsledné těsto vložte do formy a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.

Krok 11

Vyjměte piškot, formu přikryjte poklicí nebo alobalem a nechte vychladnout. Poté ji opatrně vyjměte z formy a nakrájejte na vrstvy.

Jak dlouho můžete skladovat mrkvový dort?

Pokud neradi necháváte veškerou práci a spěcháte na poslední chvíli, snažíte se všechno stihnout, pak první věc, na kterou budete myslet, je, jak dort správně skladovat.

Mrkvový dort je unikátní v tom, že se doporučuje nechat ho 1–2 dny v lednici, aby „ztuhnul“. Nezapomeňte ho předem zabalit do potravinové fólie, aby neabsorboval pachy. Tímto způsobem si dort nejen zachová svou chuť, ale bude také bohatý a jeho textura bude jemná.

Pokud plánujete piškotový dort zmrazit, nezapomeňte, že se doporučuje ho tam uchovávat maximálně 3–4 týdny a měl by být zabalen v potravinářské fólii. Pokud plánujete dort vrstvit krémem, můžete tak učinit až po mírném rozmrazení piškotu a hotový dort pak dát do lednice, aby se namočil.

Video: Mrkvový dort od Andyho Chefa

Pokud chcete upéct plnohodnotný dort, ne jen piškotový, tento video recept vám s tím pomůže. Ukáže vám perfektní recept na neuvěřitelně lahodný a měkký korpus, jak dort sestavit a jak ozdobit hotový dezert, a také spoustu tipů a triků na zdobení. Toto video bude také skvělým pomocníkem pro ty, kteří s pečením teprve začínají, ale chtějí svými mistrovskými díly potěšit své blízké hned teď.