Nadýchaný medový piškotový dort – 5 snadných domácích receptů

Je těžké si představit jakoukoli slavnostní příležitost bez velkého, lahodného dortu. Jedním z nejoblíbenějších je již dlouho dort „Medovik“. Jeho jemné vrstvy v kombinaci se sladkou zakysanou smetanou udělaly z této pochoutky oblíbený dezert milionů dětí i dospělých.

Existuje mnoho verzí tohoto receptu na dort, některé z nich najdete v dnešním výběru. Klasické, čokoládové, bez cukru nebo bez rolky – každý si najde tu nejpohodlnější a nejvhodnější variantu.

Recept na piškotový dort bez cukru s medem

Pokud chcete středně sladký dort, který ale nebude příliš přeslazený, vyhněte se cukru. Med sám o sobě chuť vůbec neovlivní. Stále si zachová tu zvláštní křehkost a kořeněnou vůni. Piškot bude vysoký a vzdušný, pokud budete postupovat podle tohoto receptu.

Ingredience

• Máslo – 50 g
• Med – 1 sklenice
• Vejce – 3 ks.
• Voda – 2 lžíce.
• Soda – 1/3 lžičky.
• Sůl – 1/4 lžičky.
• Skořice – 1 lžička.
• Mouka – 2 šálky

Doba vaření: 1 hodina

Počet porcí: 1 střední vrstva dortu

Podrobný recept

Krok 1

Do změklého másla přidejte med.

Krok 2

Tuto směs prošlehejte mixérem.

Krok 3

Přidejte k tomu 3 žloutky a promíchejte.

Krok 4

Do výsledné směsi přidejte vodu a uveďte hmotu do homogenity.

Krok 5

Přidejte prosátou mouku, jedlou sodu a skořici.

Krok 6

V důsledku hnětení byste měli získat hustou hmotu.

Krok 7

K bílkům přidejte sůl a šlehejte do tuhého sněhu 4–5 minut.

Krok 8

Bílky přidejte k medové směsi a jemně promíchejte, aby se těsto neusadilo.

Krok 9

Plech vyložte pečicím papírem. Položte na něj těsto a uhlaďte ho. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 30–35 minut.

Krok 10

Pak dort vyndáme z trouby, vyjmeme ho a sloupneme pečicí papír.

Výsledkem je jemný piškotový dort, který je perfektní i jako samostatný dezert.

Medový piškotový dort bez rozvalování

Přípravou Medovikového korpusu bez vyvalování vrstev můžete ušetřit značné množství času a úsilí. Piškotový korpus vyrobený podle tohoto receptu je nadýchaný, vzdušný a měkký. Nevyžaduje žádné speciální, vzácné ingredience ani profesionální kuchyňské vybavení. Budete moci překvapit své hosty skutečně vynikající pochoutkou a zároveň ji připravit co nejrychleji a nejjednodušeji.

Ingredience

• Mouka – 140 g
• Vejce – 2 ks.
• Cukr – 80 g
• Med – 3 lžíce.
• Soda – 1 lžička.
• Prášek do pečiva – 1 lžička.
• Máslo – 20 g

Doba vaření: 40 minut

Počet porcí: 1 střední vrstva dortu

Podrobný recept

Krok 1

Rozklepněte vejce do nádoby.

Krok 2

K vejcům přidejte cukr a šlehejte metličkou, dokud se cukr trochu nerozpustí.

Krok 3

Přidejte do směsi med. Šlehejte, dokud se med nezapracuje do tekuté směsi.

Krok 4

Přidejte změklé máslo, jedlou sodu a prášek do pečiva. Míchejte do hladka.

Krok 5

Přidejte prosátou mouku, nejprve promíchejte metličkou, poté silikonovou stěrkou.

Krok 6

Na dno plechu nalijte trochu vody a navrch ho vyložte pečicím papírem.

Krok 7

Posypte pergamen moukou.

Krok 8

Výsledné těsto rozložíme.

Krok 9

Těsto rozetřete v tenké vrstvě a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 10-15 minut.

Krok 10

Vyjměte piškot a nechte ho vychladnout. Poté dort sestavte, potřete polevou a ozdobte dle libosti.

Medový piškotový dort s kysanou smetanou

Jemný medový piškotový dort v kombinaci s středně sladkou smetanou vytváří onu legendární chuť, která si Medovik zamilovala tolik lidí. Tato pochoutka nás okamžitě přenese zpět do bezstarostných dětských dnů. Dort upečený podle tohoto receptu vás překvapí svou vytříbenou chutí a jednoduchou přípravou. Piškotový dort bude měkký a nadýchaný a krém neuvěřitelně vzdušný.

Ingredience

Na sušenku:

• Máslo – 160 g
• Med – 180 g
• Soda – 1,5 lžičky.
• Vejce – 4 ks.
• Sůl - špetka
• Cukr – 150 g
• Mouka – 250 g

Na krém:

• Zakysaná smetana (20-25 % tuku) – 800 g (váženo)
• Moučkový cukr – 150 g
• Vanilkový cukr – 10 g

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Počet porcí: 1 střední čtyřvrstvý dort

Podrobný recept

Krok 1

V hrnci rozpusťte máslo a med na středním plameni.

Krok 2

Do toho všeho přidejte jedlou sodu a promíchejte.

Krok 3

Vařte 1-2 minuty dozlatova a odstavte z plotny.

Krok 4

Medovou směs nalijte do samostatné nádoby a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 5

Rozklepněte vejce do jiné nádoby.

Krok 6

Přidejte špetku soli a šlehejte do nadýchané konzistence, postupně přidávejte cukr v několika dávkách.

Krok 7

Do výsledné hmoty tenkým proudem nalijte vychladlou medovou směs a pokračujte v míchání.

Krok 8

Postupně tam prosejte mouku a těsto promíchejte metličkou.

Krok 9

Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem, uhlaďte ho a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 10–15 minut.

Krok 10

Vyjměte piškot, sloupněte pečicí papír a nechte ho vychladnout na mřížce. Poté ořízněte okraje, piškot rozkrojte napůl a pak na dvě vrstvy. Měly by vzniknout čtyři vrstvy.

Krok 11

Na krém vyšlehejte zakysanou smetanu a postupně přidávejte moučkový cukr a vanilku. Mělo by být nadýchané.

Krok 12

Dortové vrstvy potřeme krémem, dort sestavíme a také naneseme zakysanou smetanu na boky a vršek dezertu.

Ozdobte dle chuti. Rozdrobené okraje sušenek se skvěle hodí k ozdobě.

Jaký je nejlepší krém na medový piškotový dort?

Pokud Medovika vždycky děláte podle stejného receptu, zkuste ho s náplní zpestřit. Mezi nejoblíbenější patří:

• Tradiční zakysaná smetana. Tento druh se k přípravě tohoto dortu používá nejčastěji. Je poměrně jednoduchý, vyžaduje málo ingrediencí, času a úsilí. Přesto dokonale propouští vrstvy dortu a v kombinaci s medovým piškotem vytváří oblíbenou, jemnou chuť.
• Krém s vařeným kondenzovaným mlékem. Lze jej připravit ve dvou variantách. První zahrnuje smíchání másla, zatímco druhá zahrnuje smíchání zakysané smetany a kondenzovaného mléka. Tento krém také dokonale propouští vrstvy dortu, pokud je váš piškot měkký a vzdušný. Mějte však na paměti, že tato kombinace může být příliš sladká, proto množství cukru upravte během pečení.
• Krém. Lze jej použít samostatně, ale korpusy dortu se lépe nasáknou, pokud se smíchá se zakysanou smetanou. Navíc je tento krém hustší. Jeho jemná chuť si získala mnoho mlsných lidí, což z něj dělá jeden z nejoblíbenějších receptů.
• Kombinace jogurtu a smetany. Toto inovativní řešení se stalo oblíbeným v mnoha rodinách. Jeho velkou výhodou je, že si můžete vybrat jakoukoli ovocnou nebo bobulovou příchuť, která vám vyhovuje. Vznikne tak nevšední pochoutka, která ohromí vaše hosty.
• Bílý čokoládový krém. Tato varianta je stále vzácným doplňkem tradičních receptů "Medovik". Je poměrně neobvyklá díky své výrazné krémové chuti. Děti si tento bílý čokoládový krém zamilují. Měli byste se však také ujistit, že dort není příliš sladký.

Nezapomeňte také, že svůj dezert můžete vždy vylepšit přidáním různých druhů ovoce mezi vrstvy, pomerančové kůry do zakysané smetany nebo sušeného ovoce do samotného piškotu.

Video: Čokoládovo-medový piškotový dort

Pokud chcete svým kulinářským mistrovským dílům dodat trochu rozmanitosti, podívejte se na tento recept. Je jedinečný v tom, že vám výsledkem je kořeněný čokoládový piškotový dort. Jedinečná chuť tohoto dortu bude pro vaše blízké trvalou vzpomínkou. Video obsahuje podrobné vysvětlení a vizuální ukázky, takže si můžete být jisti, že to zvládnete hned napoprvé.