Piškotový dort s makovým semínkem - 5 nejlepších receptů na makový dort

Piškotový korpus je jedním z nejoblíbenějších základů pro různé druhy dortů a pečiva. Dezerty z něj připravené se vyznačují svou křehkostí a nesrovnatelnou vůní. Představte si, jak lahodný a originální dort byste mohli vytvořit, kdybyste do piškotového korpusu přidali mák! Mák se krásně doplňuje se sladkostí piškotového korpusu a dodává každému dortu zvláštní nádech.

Charakteristickým rysem makových piškotů je přítomnost másla, rostlinného oleje, vody nebo mléka v těstě. Tyto ingredience činí střídku vláčnější a křehčí a dodávají pečenému zboží příjemnou krémovou vůni. Makové piškoty nejen chutnají lahodně, ale také krásně vypadají po nakrájení. Tento piškot se skvěle hodí k mléčným krémům a polevám, čokoládovým a smetanovým náplním. Dorty z tohoto základu lze vylepšit pusinkami, ovocnými, bobulovými a citrusovými náplněmi. Chcete zpestřit své dezerty? V tomto článku se s vámi podělím o několik mých oblíbených receptů na makové piškoty.

Autorka videa je odbornicí na pečení sušenek, takže vás provede všemi složitostmi procesu. Buďte ujištěni, že dorty podle tohoto receptu budou určitě skvělé!

Nadýchaný a křehký piškotový dort s mákem

Tento recept na makový piškotový dort vychází z klasické metody pečení piškotového dortu. Jeho hlavním rozlišovacím znakem je mák. Do těsta se také přidává slunečnicový olej, který dodává hotovému výrobku měkkost, křehkost a potřebnou vlhkost. Pokud máte rádi makové pečivo, zkuste si tento recept na piškotový dort připravit.

Ingredience

• Vejce (velké) - 4 ks.
• Cukr - 130 g
• Mouka - 130 g
• Prášek do pečiva - 6 g
• Mák - 100 g
• Horká voda - 40 ml
• Rostlinný olej - 30 ml
• Sůl - špetka

Doba vaření: 60 minut

Porce: forma o průměru 24 cm

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si potřebné ingredience. Mák nejprve namelete pomocí mlýnku na kávu nebo tyčového mixéru.

Krok 2

Smíchejte mouku s práškem do pečiva a propasírujte přes síto.

Krok 3

Přidejte mák. Míchejte do hladka.

Krok 4

Vejce rozklepněte do mísy mixéru, přidejte trochu soli a šlehejte na nízké otáčky do hladka.

Krok 5

Postupně, po malých dávkách, za stálého šlehání metličkou přidávejte cukr k vejcům. Šlehejte vysokou rychlostí, dokud směs nezhoustne a nezhoustne.

Krok 6

Přidejte suché ingredience do směsi vajec a cukru. Jemně míchejte lžící, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 7

Do těsta postupně vmíchejte máslo a horkou vodu (teplota vody asi 90 stupňů).

Krok 8

Těsto přendejte do pekáče. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 170–180 stupních Celsia asi 35–40 minut. Propečenost zkontrolujte suchou špejlí.

Krok 9

Hotový koláč nechte na mřížce, dokud zcela nevychladne. Doporučuje se počkat alespoň 2 hodiny s krájením.

Makový piškotový dort na čtvercový dort od Julie Small

Piškotové dortíky mohou být kulaté nebo čtvercové. Dají se použít k přípravě jemných a lahodných dortíků s těmi nejoriginálnějšími náplněmi. Recept na piškotový dort od Yulie Small se velmi snadno připravuje. Je založen na klasickém receptu na piškotový dort, obohaceném o ingredience, jako je mák a máslo. Tento piškotový dort je také známý jako „janovský“. Kromě dalších ingrediencí se liší i způsob přípravy, díky čemuž je dort vzdušnější a křehčí. Pojďme se dozvědět více o klíčové vlastnosti receptu.

Ingredience

• Vejce - 6 ks.
• Cukr - 180 g
• Mouka - 160 g
• Máslo - 80 g
• Mák - 30 g
• Sůl - špetka

Doba vaření: 60 minut

Porce: čtvercová pánev o průměru 16 x 16 cm nebo kulatá pánev o průměru 18 cm

Podrobný recept

Krok 1

V hluboké kovové míse rozšlehejte vejce. Přidejte sůl a cukr.

Krok 2

Vložte nádobu do dvojitého hrnce a ujistěte se, že se dno nedotýká vody. Směs vajec a cukru neustále míchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Kontrola je snadná – stačí směs promnout mezi prsty. Pokud necítíte žádná zrnka, cukr se rozpustil.

Krok 3

Vyjměte nádobu z vodní lázně a směs prošlehejte mixérem na vysokou rychlost. Směs by měla zvětšit objem, zbělat a dosáhnout konzistence zakysané smetany.

Krok 4

Do směsi vajec a cukru přidejte mouku, prosejte ji v několika dávkách a pokaždé jemně promíchejte silikonovou stěrkou nebo lžící.

Krok 5

Rozpusťte máslo a nechte ho trochu vychladnout.

Krok 6

Do 2–3 lžic těsta přidejte máslo a míchejte do hladka. Směs másla vraťte do hlavní mísy.

Krok 7

Do těsta přidejte sušený mák. Míchejte do hladka.

Krok 8

Těsto dejte na čtvercový plech o straně 30 cm, rovnoměrně ho rozetřete a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 175 °C (350 °F) 25 minut na stupeň horní-dolní bez horkovzdušné trouby. Propečenost zkontrolujte špejlí. Pokud používáte menší plech, mějte na paměti, že doba pečení bude delší.

Krok 9

Hotový piškot je velmi křehký, měkký a chutný. Můžete ho rozkrojit na 4 stejné kusy a potřít krémem dle vlastního výběru.

Jednoduchý recept na makový piškotový dort z 5 ingrediencí

Pokud nechcete trávit spoustu času přípravou piškotového těsta, ale přesto chcete lahodný, křehký a jedinečný korpus, vyzkoušejte tento recept. Pouhých pět ingrediencí a půl hodiny vašeho času naplní nejen vaši kuchyň, ale celý byt vůní domácího pečiva. Chcete ohromit své hosty? Pak si určitě upečte piškotový dort podle tohoto receptu.

Ingredience

• Vejce - 6 ks.
• Cukr - 120 g
• Mouka - 120 g
• Máslo - 100 g
• Mák - 100 g

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: forma o průměru 21 cm

Podrobný recept

Krok 1

Oddělte bílky od žloutků.

Krok 2

Do bílků přidejte trochu soli a začněte šlehat mixérem na vysokou rychlost.

Krok 3

Jakmile jsou bílky vyšlehané, postupně přidávejte cukr a za stálého míchání mixéru pokračujte ve šlehání několik minut, dokud se nevytvoří tuhý sníh.

Krok 4

Žloutky přidávejte k bílkům. Postupujte postupně a pokaždé důkladně prošlehejte mixérem. Šlehejte do hladka.

Krok 5

Do vaječné směsi přidejte prosátou mouku a mák.

Krok 6

Ingredience jemně promíchejte silikonovou stěrkou nebo lžící, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 7

Přidejte předem rozpuštěné máslo. Míchejte stěrkou do hladka.

Krok 8

Těsto přendejte do formy. Vložte do předehřáté trouby. Pečte při 180 stupních Celsia 35–40 minut.

Krok 9

Hotový piškot nechte vychladnout. Poté ho vyjměte a nakrájejte na vrstvy. Z tohoto množství ingrediencí vystačí na tři vrstvy. Vrstvy potřete polevou dle vlastního výběru.

Co se hodí k makovému piškotovému dortu?

Makové koláčky se krásně hodí k různým náplním a krémům. Na náplň můžete použít tvarohový, máslový nebo pudinkový krém a doplnit je ovocem a citrusovými plody.

Nabízím několik originálních nápadů na makové koláče:

• S krémem a broskvemi. To je opravdu skvělá kombinace. Jemná textura krému dokonale doplňuje texturu piškotového těsta a sladká broskev dodává špetku chuti a vláčnosti. V tomto případě korpusy dortu nepotřebují žádné další namáčení. Jednoduše je potřete náplní a nechte dort několik hodin odpočinout.

• S citronovým krémem a pusinkamiJak již bylo uvedeno výše, citrusové tóny jsou dokonalým doplňkem sladkého piškotového dortu. A vrstva pusinek dodává textuře zajímavost a dokonale doplňuje kyselou citronovou chuť.

• S mascarpone mousse a třešněmiDort je neuvěřitelně lahodný. Pěna dodává jemnost a vzdušnost a třešňová vrstva se dokonale hodí ke sladkosti piškotového těsta.

• Se zmrzlinou. Milovníci klasiky ocení tuto vrstvenou verzi. Tento dort se vám prostě rozplývá v ústech a je neuvěřitelně měkký a vláčný.

Video: Makový dort z filmu „Jsem tortodel“

Zde je další verze receptu na makový piškotový dort. Autor videa poutavým a přístupným způsobem vysvětluje a předvádí každý krok přípravy dortu. Klíčem k tomuto receptu je zahřátí směsi vajec a cukru ve vodní lázni. To se provádí před vyšleháním mixérem, aby se cukr zcela rozpustil. Výsledkem jsou nadýchané dortíky s krémovou chutí a příjemnou vůní. Máte zájem? Pak se podívejte na tento neuvěřitelně lahodný recept na piškotový dort na kanálu „I am a Tortodel“.