7 nejlepších receptů na kefírový piškotový dort

Piškotový dort na kefíru je jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný druh pečiva. Hodí se k luxusním dortem, jemným rohlíkům a okouzlujícím moučníkům. Lze jej podávat i jako samostatný dezert. Kefír dodává dortu zvláštní křehkost a vzdušnost. Toto pečivo se harmonicky hodí k jakýmkoli krémům, náplním nebo polevám.

V této kolekci jsem shromáždila nejlepší recepty na nadýchaný kefírový piškotový dort. Kromě klasické verze existují i ​​varianty s medem, kakaem, mrkví a varianty bez cukru. Každá má svůj jedinečný nádech. Upečte si pro svůj dort nadýchaný kefírový piškotový dort. doma. Potěší vás jeho pórovitost, šťavnatost a vynikající chuť.

Nadýchaný piškotový dort s kefírem a vejci

Ráda bych se s vámi podělila o recept na luxusní piškotový dort z kefíru a vajec. Vždycky je nadýchaný, křehký a lahodný. Lze ho péct v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Tento piškotový dort je skvělým doplňkem k čaji nebo kávě. Dle chuti můžete přidat i své oblíbené ořechy nebo sušené ovoce.

Ingredience

• Kefír 2,5 % - 200 ml
• Rostlinný olej - 100 ml
• Vejce C1 - 3 ks.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Cukr - 300 g
• Mouka - 260 g
• Vanilkový extrakt - dle chuti

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro formu o průměru 18-20 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vejce rozklepněte do mísy mixéru nebo hluboké mísy a šlehejte do hladka.

Krok 2

Přidejte k vejcům cukr.

Krok 3

Směs šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 4

Do vaječné směsi nalijte kefír, rostlinný olej a vanilkový extrakt.

Krok 5

Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva.

Krok 6

Vše pečlivě promíchejte do hladka.

Krok 7

Nalijte těsto do mísy multifunkčního hrnce nebo zapékací misky.

Krok 8

Upečte piškotový korpus. V pomalém hrnci pečte 1 hodinu na stupeň „Pečení“. V troubě pečte 15 minut při 180 stupních Celsia, poté dalších 45–50 minut při 160 stupních Celsia.

Krok 9

Hotový piškot by měl dobře vychladnout, poté ho můžeme ozdobit a podávat.

Kefírové korpusy na pečení v troubě

Tyto jemné kefírové piškoty jsou perfektním základem pro slavnostní dort. Mají bohatou čokoládovou chuť a kouzelnou vůni, která nenechá nikoho lhostejným. Recept na tyto dorty je tak jednoduchý, že ho zvládne i začínající cukrář.

Ingredience

• Mouka - 250 g
• Kakaový prášek - 40 g
• Soda - 8 g
• Vejce C1 - 2 ks.
• Cukr - 200 g
• Máslo (rozpuštěné) - 80 g
• Kefír 2,5% - 250 ml

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut

Porce: 1 (pro pánev o průměru 22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Do hluboké mísy prosejte mouku, kakao a sodu.

Krok 2

Suché ingredience dobře promíchejte pomocí stěrky nebo metličky.

Krok 3

Vejce rozklepněte do samostatné misky, přidejte cukr a šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou, světlou směs.

Krok 4

Do vaječné směsi nalijte rozpuštěné máslo a kefír.

Krok 5

Vše důkladně promíchejte pomocí metličky.

Krok 6

Do výsledné hmoty přidávejte suché ingredience po malých porcích.

Krok 7

Pokaždé směs opatrně promíchejte metličkou nebo stěrkou.

Krok 8

Jakmile přidáte všechny suché ingredience, znovu těsto promíchejte mixérem na nízké otáčky, dokud nebude hladké a bez hrudek.

Krok 9

Těsto nalijte do předem připravené formy.

Krok 10

Pečte sušenku při 180 stupních po dobu 35-40 minut.

Krok 11

Hotový sušenku vyjměte z formy a nechte ji na mřížce, dokud zcela nevychladne.

Krok 12

Piškotový korpus nakrájíme na požadovaný počet vrstev a dort sestavíme.

Zdravé kefírové sušenky bez cukru

Tento kefírový piškotový dort jistě potěší každého, kdo si hlídá postavu. Je nízkokalorický a neobsahuje žádný přidaný cukr ani mouku. Má lahodnou chuť a velmi jemnou texturu, která se vám prostě rozplývá v ústech. Dopřejte sobě i svým blízkým tento zdravý dezert.

Ingredience

• Kukuřičný škrob - 25 g
• Kefír 2,5 % - 200 ml
• Vejce C1 - 2 ks.
• Soda - špetka
• Sladidlo - dle chuti

Doba vaření: 45–50 minut

Porce: 1 (pro pánev o průměru 16 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Nalijte kefír do hluboké mísy. Vejce rozdělte na žloutky a bílky.

Krok 2

Do kefíru přidejte žloutky, škrob, sodu a jakékoli sladidlo.

Krok 3

Ingredience důkladně promíchejte do hladka.

Krok 4

Bílky nalijte do samostatné mísy a šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud se nevznikne nadýchaný sníh.

Krok 5

Do těsta přidejte malou část bílků a lehce promíchejte.

Krok 6

Výslednou směs nalijte do zbývajících bílků a důkladně promíchejte do hladka.

Krok 7

Těsto nalijte do formy a pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů po dobu 30 minut.

Krok 8

Hotový sušenku nechte vychladnout, poté ozdobte, nakrájejte a podávejte s čajem.

Medový piškotový dort s kefírem

Tento nadýchaný medový piškotový dort z kefíru vás uchvátí svou jemnou chutí a jedinečnou vůní. Lze jej použít jako základ pro dorty, rohlíky, pečivo nebo podávat jako samostatný dezert. Skvěle se hodí k zakysané smetaně, máslu, tvarohu, pudinku a dalším krémům.

Ingredience

• Med - 140 g
• Cukr - 100 g
• Kefír - 100 ml
• Vejce C1 - 2 ks.
• Mouka - 180 g
• Soda - 1 lžička.

Doba vaření: 50–60 minut

Porce: 1 (pro formu o rozměrech 18*26 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vejce rozklepněte do hluboké mísy, přidejte cukr a šlehejte dozlatova.

Krok 2

Do vaječné směsi přidejte med a důkladně promíchejte mixérem.

Krok 3

Zalijte kefírem, přidejte jedlou sodu a směs znovu promíchejte.

Krok 4

Přidejte mouku a těsto velmi opatrně promíchejte, dokud nebude hladké.

Krok 5

Těsto nalijte do předem připravené formy.

Krok 6

Pečte sušenku při 180 stupních po dobu 30-35 minut.

Krok 7

Hotový piškot nechte důkladně vychladnout. Poté z něj můžete udělat dort nebo ho jednoduše ozdobit svou oblíbenou polevou.

Mrkvový piškotový dort s kefírem

Představuji vám recept na neuvěřitelně lahodný a zdravý mrkvový dort s kefírem. Je velmi vzdušný, nadýchaný a vláčný. Ořechy a koření mu dodávají rafinovanou vůni. Tento dort bude luxusní ozdobou každého svátečního stolu.

Ingredience

• Mouka - 220 g
• Cukr - 180 g
• Škrob - 30 g
• Vejce C1 - 2 ks.
• Kefír - 150 ml
• Rostlinný olej - 60 ml
• Mrkev (jemně nastrouhaná) - 180 g
• Ořechy (nasekané) - 70 g
• Muškátový oříšek - ½ lžičky.
• Skořice - 1 lžička.
• Sůl - špetka
• Soda - 1 ½ lžičky.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro dvě formy o průměru 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva a koření.

Krok 3

V samostatné nádobě smíchejte kefír, sodu a rostlinný olej.

Krok 4

Vejce šlehejte s cukrem a solí, dokud se netvoří nadýchané špičky.

Krok 5

Suché a tekuté ingredience přidávejte do vaječné směsi po malých dávkách. Důkladně míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 6

Do výsledné směsi přidejte nasekané ořechy a nastrouhanou mrkev.

Krok 7

Jemně míchejte těsto, dokud nebude hladké.

Krok 8

Těsto nalijte do předem připravených forem a navrch přikryjte alobalem.

Krok 9

Pečte sušenky při 175 stupních Celsia po dobu 40–45 minut. Poté je vyjměte z formy a nechte je na mřížce zcela vychladnout.

Krok 10

Mrkvový dort nakrájíme na požadovaný počet vrstev a dort sestavíme.

Jak připravit piškotový dort na kefíru

Piškotový dort na kefíru, stejně jako jakýkoli jiný druh pečení, má své jedinečné vlastnosti a tajemství. Pokud je vezmete v úvahu, vaše dezerty se vždycky povedou. Chci se s vámi o tato tajemství podělit.

Výběr a použití kefíru

Kefír použitý na piškotový dort musí být čerstvý, kvalitní a ne odtučněný. Kefír by měl mít při přidávání do těsta pokojovou teplotu, aby dobře reagoval s jedlou sodou nebo práškem do pečiva. Nejlepší je ho předem vyndat z lednice, protože ohřev na sporáku nebo v mikrovlnné troubě může způsobit jeho sražení.

Správná konzistence

Těsto na piškot by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Pokud je příliš řídké nebo příliš husté, upravte ho přidáním mouky nebo kefíru.

Dodržování technologií

Abyste zajistili nadýchaný a lahodný kefírový piškot, vyberte si osvědčený recept a striktně se ho držte. Ingredience přidávejte v předepsaném pořadí a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Hotové těsto by se mělo ihned péct, nenechávejte ho odležet. Aby piškot vykynul a nesmrštil se, vždy si předem připravte formy a zapněte troubu.

Funkce pečení

Piškotový korpus by měl být vložen do dobře vyhřáté trouby. Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat jeho připravenost, je dřevěnou špejlí. To by se však mělo dělat až po 30 minutách pečení. Otevření trouby před uplynutím této doby způsobí, že se těsto smrští.

Pečené výrobky na bázi kefíru by se měly péct při teplotě 170–190 stupňů Celsia. Čím hustší je těsto, tím nižší by měla být teplota trouby. Jinak se může těsto zvenku připálit a uvnitř zůstat syrové.

Je mnohem snazší upéct kefírový piškot v pomalém hrnci. Těsto se peče velmi rovnoměrně a nelepí se.

Mějte na paměti klíčové vlastnosti přípravy kefírového piškotového dortu a vždycky bude lahodný, nadýchaný a šťavnatý.

Video: Zebří koláč s kefírem

Hledáte perfektní recept na slavný zebrí dort? Našli jste ho! Toto video podrobně ukazuje celý proces přípravy tohoto dezertu. Tvůrce se s vámi podělí o užitečné tipy a předvede techniku ​​přípravy „pruhovaného“ piškotového dortu.

Tento kefírový zebrí koláč je neuvěřitelně křehký a nadýchaný. Nevyžaduje žádné namáčení. V případě potřeby ho však můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo polevou. Tento dezert potěší dospělé i děti.