10 nejlepších receptů na mléčný piškotový dort

Mléčný piškot je jedním z nejjemnějších a nejchutnějších cukrovinek. Používá se k výrobě luxusních dortů, rohlíků a pečiva. Často se podává jako samostatný dezert. Zdobí se polevou, šlehačkou, moučkovým cukrem, lesním ovocem, ovocem nebo strouhanou čokoládou.

V této kolekci jsem shromáždila ty nejlepší a osvědčené recepty na piškotový dort s mléčným mlékem. Klasický, pudinkový, čokoládový nebo s kokosovým mlékem? Vyzkoušejte každý z nich a najděte si svého favorita.

Čokoládový piškotový dort s mlékem

Tento neuvěřitelně lahodný a aromatický piškotový dort s čokoládovým mlékem nenechá nikoho lhostejným. Je neuvěřitelně vzdušný, vláčný a křehký. Tento piškotový dort nevyžaduje namáčení a dokonale se hodí ke smetanovému sýru, máslu, pudinku a dalším náplním.

Ingredience

• Vejce C1 - 4 ks.
• Sůl - ⅓ lžičky.
• Cukr - 160 g
• Mouka - 160 g
• Kakaový prášek - 25 g
• Prášek do pečiva - 5 g
• Máslo (rozpuštěné) - 60 g
• Mléko - 120 g

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro pánev o průměru 19 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva.

Krok 2

V oddělené misce rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr. Tyto ingredience šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná hustá směs.

Krok 3

Do vaječné směsi vsypte ⅓ suchých ingrediencí a lehce promíchejte metličkou.

Krok 4

Přilijte rozpuštěné máslo, promíchejte a přidejte další ⅓ suchých ingrediencí.

Krok 5

Zalijte mlékem a směs jemně promíchejte.

Krok 6

Přidejte zbývající moučnou směs a vše znovu opatrně promíchejte do hladka.

Krok 7

Těsto nalijte do předem připravené formy.

Krok 8

Pečte piškotový korpus při 170 stupních po dobu 40-45 minut.

Krok 9

Hotový sušenku vyjměte z formy a nechte ji na mřížce, dokud zcela nevychladne.

Krok 10

Piškotový korpus nakrájíme na požadovaný počet vrstev a dort sestavíme.

Piškotový dort z kysaného mléka

Toto je jeden z nejrychlejších a nejvzdušnějších receptů na piškotový dort. Vyrábí se z běžně dostupných ingrediencí, které najdete v každé kuchyni. V případě potřeby můžete zakysané mléko nahradit kefírem. Piškotový dort má jemnou chuť a příjemnou vůni. Lze ho nakrájet na několik vrstev a vytvořit tak dort, nebo ho podávat jako samostatný dezert.

Ingredience

• Vejce C1 - 2 ks.
• Cukr - 200 g
• Zakysané mléko nebo kefír - 250 ml
• Mouka - 240 g
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Jedlá soda - ½ lžičky.
• Sůl - špetka
• Vanilkový extrakt - dle chuti

Doba vaření: 1 hodina

Porce: 1 (pro formu o průměru 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vejce rozklepněte do hluboké mísy a začněte je šlehat na minimální rychlost mixéru, dokud nevznikne pěna.

Krok 2

Postupně zvyšujte rychlost mixéru, přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání vaječné směsi, dokud nezískáte nadýchanou, homogenní hmotu.

Krok 3

Do vaječné směsi nalijte kyselé mléko, přidejte vanilkový extrakt a vše dobře promíchejte.

Krok 4

V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, sodu a prášek do pečiva.

Krok 5

Do směsi vajec a mléka přidávejte suché ingredience po malých dávkách.

Krok 6

Pokaždé směs velmi opatrně promíchejte pomocí stěrky.

Krok 7

Těsto nalijte do připravené formy. Pečte piškot 25–30 minut při 180 stupních Celsia.

Krok 8

Hotový piškot nechte 5-7 minut ve formě, poté ho vyjměte a nechte důkladně vychladnout.

Krok 9

Nadýchaný piškotový dort z kysaného mléka lze krájet na vrstvy nebo posypat moučkovým cukrem a podávat.

Piškotový dort s mlékem a rostlinným olejem

Představuji vám recept na nadýchaný piškotový dort z mléka a rostlinného oleje. Tyto ingredience dodávají dortu jeho výjimečnou křehkost, měkkost a šťavnatost. Tento piškotový dort nevyžaduje namáčení. Jsou z něj ty nejchutnější dorty, koláče, pečivo a další dezerty.

Ingredience

• Mouka - 330 g
• Cukr - 300 g
• Mléko - 200 ml
• Rostlinný olej - 200 ml
• Vejce C1 - 4 ks.
• Prášek do pečiva - 11 g
• Vanilin - 1-2 g
• Sůl - ½ lžičky.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Porce: 1 (pro pánev o průměru 22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience. Vejce rozdělte na bílky a žloutky.

Krok 2

K bílkům přidejte špetku soli a začněte je šlehat mixérem na nízké otáčky, dokud se nevytvoří měkká pěna.

Krok 3

Postupně zvyšujte rychlost mixéru, po malých dávkách přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání bílků, dokud se nevytvoří nadýchaný sníh.

Krok 4

Pokračujte ve šlehání bílků na minimální rychlost a jeden po druhém přidávejte žloutky.

Krok 5

Zalijte mlékem a rostlinným olejem.

Krok 6

Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vanilkou. Poté prosejte všechny suché ingredience a postupně je přidávejte do vaječno-mléčné směsi. Pokaždé jemně míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 7

Těsto nalijte do předem připravené formy.

Krok 8

Piškotový korpus pečte 50-60 minut při 170 stupních.

Krok 9

Hotový piškot vyjměte z formy, vyklopte ho na mřížku a nechte vychladnout.

Krok 10

Jakmile piškot dobře vychladne, nakrájejte ho na požadovaný počet vrstev a začněte sestavovat dort.

Piškotový dort se třemi druhy mléka

Piškotový dort „Tři mléka“ je neuvěřitelně křehký a lahodný dezert známý po celém světě. Pochází z Jižní Ameriky, kde se mu říká „Tres leches“. Vyrábí se z známého piškotového těsta namočeného ve speciální omáčce ze tří druhů mléka: kondenzovaného mléka, pečeného mléka a smetany. Tento piškotový dort se podává jako samostatný dezert a lze jej ozdobit šlehačkou, ovocem, lesními plody nebo čokoládou.

Ingredience

Na sušenku:

• Vejce C1 - 4 ks.
• Mouka - 380 g
• Cukr - 300 g
• Mléko - 250 ml
• Máslo - 100 g
• Sůl - špetka
• Prášek do pečiva - 10 g
• Vanilin - 1 g

Na omáčku:

• Pečené mléko - 200 ml
• Kondenzované mléko - 200 ml
• Smetana 33% - 200 ml

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Porce: 1 (pro formu o průměru 21-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Smíchejte mléko a máslo a krátce zahřejte na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, dokud se máslo zcela nerozpustí.

Krok 2

V oddělené nádobě smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl a vanilku.

Krok 3

Do mísy mixéru rozklepněte vejce, přidejte cukr a šlehejte na maximální rychlost 5-7 minut, dokud nezískáte nadýchanou hustou směs.

Krok 4

Do vaječné směsi postupně, po malých porcích, přidávejte suché ingredience a máslo s mlékem.

Krok 5

Pokaždé směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6

Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40–45 minut. Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí.

Krok 7

Zatímco se piškot peče, připravíme si omáčku. Do hluboké mísy nalijte smetanu, kondenzované mléko a pečené mléko a dobře promíchejte.

Krok 8

Hotový piškot vyjměte z formy. Poté jej položte na hluboký talíř nebo plech a připevněte kroužek.

Krok 9

Teplý piškot propíchněte dřevěnou špejlí, zalijte mléčnou omáčkou a nechte alespoň tři hodiny kynout.

Krok 10

Hotový piškotový dort „Tři mléka“ ozdobte dle chuti a podávejte.

Zebrí piškotový dort pečený v mléce

Piškotový dort Zebra vás uchvátí nejen svou krásou, ale i výjimečně lahodnou, aromatickou, křehkou a vzdušnou texturou. Tento piškotový dort je skvělým doplňkem k čaji, kávě a dalším nápojům. Můžete ho ozdobit polevou, šlehačkou nebo moučkovým cukrem.

Ingredience

• Mouka - 350-400 g
• Vejce C1 - 3 ks.
• Mléko - 250 ml
• Rostlinný olej - 150 ml
• Cukr - 300 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Kakaový prášek - 25 g
• Vanilin - 1 lžička.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro formu o průměru 20-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr, vanilku a vše promíchejte do hladka.

Krok 3

Do vaječné směsi nalijte rostlinný olej a 200 ml mléka a dobře promíchejte.

Krok 4

Do výsledné směsi ve dvou fázích přes síto nasypte mouku a prášek do pečiva.

Krok 5

Pokaždé směs pečlivě promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6

Těsto rozdělte na dvě části.

Krok 7

Do jedné části přidejte kakao a směs míchejte do hladka.

Krok 8

Zbývající mléko nalijte do čokoládového těsta a znovu dobře promíchejte.

Krok 9

Těsto vkládejte pomocí lžíce do předem připravené formy, střídavě světlou a tmavou stranu.

Krok 10

Nakreslete vzor pomocí dřevěné špejle nebo párátka.

Krok 11

Pečte piškot 40-50 minut při 170 stupních Celsia. Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí.

Krok 12

Nechte sušenku dobře vychladnout, poté ji nakrájejte a podávejte s čajem.

Piškotový dort z kokosového mléka

Toto je jednoduchý recept na velmi křehký a chutný piškotový dort z kokosového mléka. Může být podáván jako samostatný dezert na sváteční stůl nebo použit k přípravě velkého a lahodného dortu. Zkuste si tento piškotový dort upéct doma. Budete s výsledkem nadšeni.

Ingredience

• Vaječné žloutky - 4 ks
• Vaječné bílky - 4 ks
• Cukr - 115 g
• Rostlinný olej - 60 ml
• Kokosové mléko - 80 ml
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Mouka - 100 g
• Sůl - ½ lžičky.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Citronová šťáva - ½ lžičky.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Porce: 1 (pro formu o průměru 20-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Rozklepněte vejce do hluboké nádoby, přidejte 50 gramů cukru a zalijte rostlinným olejem.

Krok 2

Smíchejte ingredience do hladka.

Krok 3

Do vaječné směsi přidejte kokosové mléko a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.

Krok 4

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí, prosejte a přidejte do vaječno-mléčné směsi.

Krok 5

Jemně míchejte směs, dokud nebude hladká.

Krok 6

Do bílků nalijte citronovou šťávu a prošlehejte je mixérem. Postupně přidávejte zbývající cukr.

Krok 7

Bílky šlehejte do hustého a nadýchaného sněhu.

Krok 8

Do těsta po malých dávkách přidávejte vyšlehané bílky a pokaždé důkladně promíchejte.

Krok 9

Nalijte těsto do formy.

Krok 10

Piškotový korpus pečte 30-35 minut při 160 stupních.

Krok 11

Nechte hotový piškot důkladně vychladnout a pak začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Vanilkový piškotový dort s mlékem

Piškotový dort s vanilkovým mlékem je perfektním základem pro slavnostní dort. Je neuvěřitelně voňavý, vláčný, křehký a neuvěřitelně lahodný. Je vyroben z nejdostupnějších ingrediencí, které najdete v každé kuchyni. Tento piškotový dort se skvěle hodí k jakémukoli krému nebo náplni.

Ingredience

• Vejce C1 - 6 ks.
• Vanilkový cukr - 20 g
• Kukuřičný škrob - 30 g
• Cukr - 375 g
• Mléko - 450 g
• Rostlinný olej (bez zápachu) - 105 ml
• Sůl - ½ lžičky.
• Prášek do pečiva - 11 g
• Mouka - 450 g

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 (pro pánev o průměru 26 cm nebo dvě pánve o průměru 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte vanilkový cukr a sůl a jemně promíchejte mixérem.

Krok 3

Přidejte kukuřičný škrob a vše znovu promíchejte.

Krok 4

Do výsledné směsi přidejte cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchané špičky.

Krok 5

Střídavě přilévejte mléko a rostlinný olej a pokaždé dobře promíchejte.

Krok 6

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a po malých dávkách ji přidávejte do vaječno-mléčné směsi.

Krok 7

Pokaždé směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 8

Těsto nalijte do formiček a pečte sušenku 45 minut při 170 stupních.

Krok 9

Hotový piškot důkladně vychladněte, nakrájejte na vrstvy a dort sestavte.

5 chyb, kterým se vyhnout při pečení dortu z mléčného piškotu

Příprava mléčného piškotu je docela jednoduchá. Někdy se ale může nepovedt – může klesnout, nevykynout, nepropéct se nebo se připálit. Abyste tomu předešli, doporučuji si projít nejčastější chyby, kterých se při pečení mléčného piškotu dopouštíme.

Špatně rozšlehaná vejce

Piškotový dort s mlékem má vzdušnou texturu díky dobře rozšlehaným vejcům. Pokud to neuděláte správně, těsto se rychle srazí. Vejce šlehejte mixérem, dokud nevzniknou nadýchané, tuhé špičky. Pak to bude v pořádku.

Příliš mnoho míchání

Této chyby se často dopouštíme při kombinování rozšlehaných vajec s moukou a dalšími suchými ingrediencemi. Pokud těsto mícháme příliš energicky, usadí se ještě před pečením. Suché ingredience přidávejte postupně a těsto jemně vmíchejte stěrkou. Mixér není pro tento proces vhodný.

Nesprávná teplota pečení

Je důležité dodržovat teplotu pečení uvedenou v receptu. Pokud troubu přehřejete, piškot se neupeče rychleji. Může se prohýbat, spálit a uvnitř zůstat syrový.

Dlouhé prostoje

Hotové těsto by se mělo upéct co nejdříve. Pokud bude stát, vzduch vzniklý během míchání se odpaří a piškot rozhodně nebude porézní a nadýchaný. Vždy si předem připravte formu nebo plech na pečení a včas zapněte troubu.

Předčasné otevření trouby

Toto je pravděpodobně nejčastější chyba, které se mnoho domácích kuchařů dopouští. Pokud otevřete troubu příliš brzy, nebude záležet na tom, jak dokonale jste těsto připravili. Stejně bude padat. Proto nikdy neotevírejte troubu během prvních 30 minut pečení piškotu.

Snažte se nedělat výše uvedené chyby a pak se vám pečivo vždycky povede.

Video - Recept na odpalované těsto s horkým mlékem

Americký piškotový dort s krémem je mezi cukráři mimořádně oblíbený. Dělá se s horkým mlékem a vždy je velmi křehký, vláčný a vzdušný.

Toto video ukazuje recept na odpalované těsto. Autorka předvádí každý krok přípravy dezertu. Po zhlédnutí tohoto videa bude každá hospodyňka schopna doma upéct dokonalý americký piškotový dort.